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Ingredienti: LATTE crudo di mucca, lattasi, caglio e sale. Presenza di lattoso inferiore allo 0,1%
Descrizione: Il nostro caciocavallo è un formaggio a pasta filata dalla classica forma a pera, sormontata da una testa sapientemente rifinita. E’ ottenuto dalla miscela di latte di pecora e mucca, particolarmente pregiato perché presenta l’aroma e l’essenza dei pascoli murgiani. Conservazione: In frigorifero a temperatura da 0 a +4°.
Come si utilizza: È formaggio da utilizzare in più modi: con altri formaggi, per piccoli stuzzichini, con del buon pane.. Un’antica ricetta è quella del caciocavallo impiccato, dove viene posto sulla brace, fatto sciogliere e poi degustato con pane tostato.
ORIGINE DEL LATTE/ ORIGIN OF MILK: ITALY
Tabella Nutrizionale: Valori medi per100 gValore energetico350kcal / 1435 kJProteine23.1 gCarboidrati2.8 gdi cui zuccheri0.5 gGrassi27.4 gdi cui saturi20.7 gFibre alimentari0 gSale1.3 g
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